成書于公元2世紀的我國現(xiàn)存的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”以后歷代醫(yī)藥學(xué)著作均有茶劑的記載。
　　如東漢張仲景在《傷寒雜病論》中記載用茶治療下痢膿血。至梁代，名醫(yī)陶弘景認為茶“（主）好眠”，這一時期人們已認識到茶的藥用價值，并將其應(yīng)用于臨床。唐宋時期，茶療理論基本形成，《唐本草》對茶葉的功效記載已趨完善：“（茶葉）主瘺瘡，利小便，去痰熱，消宿食”。